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In occasione della Giornata Internazionale del Caffè scopriamo dagli esperti le virtù dell’oro nero e come si gusta nel mondo Il caffè è una delle bevande più amate. Sono 3,1 miliardi le tazzine di caffè che si bevono in tutto il mondo. Da una parte all’altra dell’emisfero cambiano le tradizioni […]

Giornata Internazionale del Caffè: perché fa bene e come si ...

1 Ott, 2024 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Il sedano è un ortaggio molto presente nella cucina degli italiani. Piace da mangiare crudo per la sensazione di freschezza, ma anche cotto perché dà uno sprint al sapore di molti piatti. Quando fa caldo è utilizzato anche nei centrifugati, magari unito alla frutta. Scopriamo con la Dottoressa Elisabetta Macorsini, […]

Sedano: quali sono le sue proprietà nutrizionali e come inserirlo ...

18 Set, 2024 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Nell’antica Grecia era considerato un elisir di lunga vita: già allora ci si era resi conto dei benefici del miele, uno dei tanti frutti del lavoro delle api. Un lavoro prezioso, da cui dipende la sopravvivenza dell’intero ecosistema. Per questo esiste la Giornata delle Api che si celebra il 20 […]

Tutti i benefici del miele: il parere della nutrizionista

23 Mag, 2024 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Se si soffre di problemi digestivi sarebbe meglio mangiarlo alla coque perché la massima digeribilità è garantita dal tuorlo crudo e dall’albume appena coagulato. Sono cambiate, invece, le indicazioni per chi soffre di ipercolesterolemia: un uovo al giorno è ammesso e addirittura fa bene Abbiamo già detto che nel complesso la filiera delle […]

Contrordine, un uovo al giorno si può (e fa crescere ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Cram, che cos’è e come funziona Si chiama dieta Cram, acronimo che sta per «cereal» (cereali), «rice» (riso), «apple» (mele) e «milk» (latte), cioè gli unici quattro ingredienti concessi a chi la segue, con qualche piccolissima variazione sul tema. Per esempio i cereali, sempre integrali, possono derivare dalla pasta ma […]

La dieta Cram, che promette due chili in meno in ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Cosa sono le calorie vuote L’espressione «calorie vuote» indica le calorie presenti in alcuni tipi di alimenti che, nonostante l’elevato apporto energetico, non possiedono un adeguato livello nutritivo o addirittura sono prive di proteine, sali minerali, vitamine, acidi grassi e antiossidanti. «La caloria vuota è uguale a una caloria tradizionale, […]

Calorie vuote: cosa sono, quali cibi le contengono e perché ...

14 Dic, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Sono un valido alleato per fare il pieno di vitamine ed energia. Parliamo dei centrifugati, consigliati in qualsiasi periodo dell’anno e preparati con la frutta e la verdura di stagione. Allora, al via le centrifughe invernali con i finocchi, le pere, le foglie dei cavoli, gli spinaci, il sedano, […]

Come riutilizzare gli “scarti” della centrifuga? Una dolce ricetta antispreco

17 Feb, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

In Italia l’ipertensione arteriosa è un problema che colpisce in media il 33% degli uomini e il 31% delle donne. Si tratta di un disturbo da non sottovalutare: se la pressione sanguigna rimane alta per un lungo periodo di tempo, costantemente superiore a 130/80 mm/Hg, può aumentare il rischio di […]

Ipertensione: 8 alimenti che aiutano ad abbassare la pressione

31 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Che la famiglia sia composta da una o quattro persone non fa differenza. Cucinare i pasti a casa, evitando di consumare cibi confezionati o di pranzare e cenare al ristorante, è il primo passo da fare per prendersi cura della propria alimentazione. Il tutto grazie a un po’ di pianificazione. […]

Cucinare sano: l’importanza di pianificare i pasti

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Ogni volta che mangiamo qualcosa, introduciamo nel nostro organismo un certo numero di calorie, che si trasformano in energia subito disponibile. Non solo: lo stesso atto del mangiare ce ne fa già bruciare alcune: pensiamo alla masticazione o alla digestione, azioni che richiedono un dispendio di energia e una produzione […]

Quali cibi fanno bruciare più calorie di quante ne contengono?

16 Gen, 2022 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini