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“Dal punto di vista nutrizionale, sarebbe meglio evitare quello alla Coca Cola, poiché contiene del caramello”.   “Una pausa poco calorica da consumare durante l’estate? Il ghiacciolo. Tenendo conto che quello classico pesa circa 62 grammi (il Calippo pesa 105 grammi), quello al limone contiene circa 53 calorie; quello alla […]

Il ghiacciolo senza zucchero è un sogno o può diventare ...

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“Dà buoni risultati fare stretching per la fascia lata in modo da stimolare un’attività circolatoria più efficiente”. Quale dieta? “L’accumulo adiposo all’altezza di glutei e cosce può derivare da un fattore genetico-costituzionale, essere aggravato da pubertà, gravidanza e menopausa e comparire in concomitanza a obesità e disfunzioni ormonali. Tra i […]

Contrastare la culotte de cheval non è un sogno (se ...

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Star dell’ayurveda, arriva, anzi torna, il super food perfetto anche per gli intolleranti al lattosio. Ci sono grassi e grassi, i nutrizionisti non fanno altro che ripeterlo. Se i grassi cattivi sono dannosi perché tendono ad alzare i livelli di colesterolo cattivo favorendo l’insorgenza di malattie cardiovascolari, i grassi buoni non vanno affatto demonizzati. […]

Cos’è il ghee, o burro chiarificato, capolavoro salutista (o bufala?)

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Elisabetta Macorsini - benessere-ortaggi
Vitamine, fibre e sali minerali. Sono questi i beni preziosi racchiusi negli ortaggi tipici della stagione fredda Il carrello della spesa? Dovrebbe essere riempito con prodotti freschi e stagionali, che sono nel pieno delle loro potenzialità dal punto di vista nutrizionale. E ci permettono anche di risparmiare qualche centesimo in […]

Ortaggi stagionali: benessere in tavola

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Elisabetta Macorsini - Caglio
Ricchi di grassi saturi e spesso intollerati o allergizzanti, sono un alimento controverso anche perché… «Il caglio è una miscela di enzimi che permette di ottenere la cagliata. Questo avviene intervenendo in modo specifico sulla caseina, una delle proteine del latte, che in questo modo diventa da solubile a insolubile separandosi […]

Ecco qual è il motivo principale per il quale i ...

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