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Da ottobre a dicembre le castagne fanno il loro ingresso sulle nostre tavole. Buonissime, nutrienti e versatili, erano identificate come il “pane dei poveri”. La dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista di Humanitas Mater Domini, ci parla di questo alimento e ci propone un dessert a base di castagne semplicissimo, ma […]

A tavola con Humanitas Salute: dolce di castagne

11 Dic, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Con i primi freddi, possiamo avere particolarmente voglia di cedere al cosiddetto “comfort food”. Tuttavia, ci sono dei modi per prepararci un buon burger salutare, senza sensi di colpa e, soprattutto, senza perdere il gusto del mangiare. «Sostituire la carne con un burger di ceci, ad esempio, è un […]

A tavola con Humanitas Salute: burger vegetariano ai sapori d’autunno

2 Dic, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Con l’autunno e i primi freddi arrivano le vellutate, uno dei piatti jolly più amati. Facili da preparare, buonissime e, soprattutto, salutari, le vellutate si possono preparare con moltissime verdure diverse e, se abbinate correttamente, sono un piatto completo, bilanciato e che soddisfa il palato e lo stomaco. Ne […]

A tavola con Humanitas Salute: vellutate

23 Nov, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Ricche di vitamine e antiossidanti, sono uno dei piatti più gettonati dei mesi freddi. La nutrizionista ci consiglia come giocare con i sapori abbinando tra loro gli ingredienti giusti Colorate, calde e piacevoli al palato. Sono le caratteristiche che profilano il passaporto delle vellutate, ideali durante la stagione autunno-inverno, […]

Vellutate da 10 e lode

29 Ott, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Esporsi al sole, con cautela e con le dovute precauzioni, può allungare la vita: a dirlo è un recente studio svedese condotto su 30 mila donne e pubblicato sulla rivista Journal of Internal Medicine. Precauzione e protezioni che arrivano sia “dall’esterno”, attraverso l’uso corretto di creme con filtri solari protettivi, […]

Alimentazione e abbronzatura: i consigli della nutrizionista

16 Lug, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Dissetano, stuzzicano il palato e fanno bene alla pelle come un trattamento 100% naturale da sorseggiare durante la giornata Contrasta la ritenzione idrica, sostiene il corretto workout del metabolismo e dà una mano alla bellezza della pelle. A patto che sia consumata in adeguata quantità, che in genere si attesta […]

Infusi d’acqua: dissetanti, gustosi e alleati della bellezza

15 Lug, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Principale causa di infertilità femminile e di oligoamenorrea (ridotta frequenza o assenza dei cicli mestruali), la sindrome dell’ovaio policistico (PCOs) è caratterizzata da: Ipersecrezione di ormoni maschili, chiamati androgeni, che solitamente si manifesta clinicamente con un aumento della peluria in zone tipicamente maschili (il cosiddetto “irsutismo”) e/o acne Riscontro […]

La “giusta ricetta” per la sindrome dell’ovaio policistico

15 Giu, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

I cereali integrali sono leggermente meno calorici di quelli raffinati, hanno un elevato contenuto di fibre e si possono assumere sotto tante forme diverse. Sappiamo anche che gli alimenti integrali migliorano la funzionalità intestinale, oltre che a impedire, in parte, l’assorbimento di grassi e zuccheri. Insieme alla dottoressa Elisabetta Macorsini, […]

Cereali integrali a confronto: quali sono i loro benefici?

7 Giu, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

Se abbiamo difficoltà con la pausa pranzo al bar, puntiamo su piatti semplici e completi da preparare a casa e gustare alla scrivania Back to work. Dopo il lockdown sono tornati sul posto di lavoro 4,4 milioni di italiani. Come conciliare le esigenze della nostra pausa pranzo con le nuove […]

Pausa pranzo, dopo il lockdown punta su piatti light

5 Giu, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini

La guerra contro gli zuccheri aggiunti si vince con l’educazione a tavola. A dirlo è Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista e diet coach di Humanitas Mater Domini di Castellanza (Va). Per far abbracciare alle persone una dieta sana ed equilibrata, Macorsini suggerisce di arruolare le mamme e di affidarsi anche […]

Educazione e App contro l’abuso di zuccheri aggiunti

17 Apr, 2020 in Web da Dott. Elisabetta Macorsini