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Il lato oscuro della chicca di stagione: indagine al di sopra di ogni sospetto (culinario). L’insalata. L’insalata di funghi. L’insalata di funghi e grana. L’insalata di funghi e grana è buonissima. Abbinare le parole “insalata”, “funghi” e “grana” genera automaticamente un concetto a piacere crescente. Se poi ci aggiungiamo delle […]

L’insalata di funghi è il più grande inganno culinario di ...

27 Nov, 2018 in Web con tag Dieta / Funghi Crudi / Insalata / tossico da Dott. Elisabetta Macorsini

Banane, pere, broccoli, patate che contengono il famigerato zucchero del latte: la nutrizionista spiega cosa c’è di vero (e di falso) nella leggenda metropolitana virale. Vegetali che contengono lattosio: è mai possibile? La domanda sta circolando da qualche tempo fra chi soffre di intolleranza al lattosio perché alcuni nutrizionisti e […]

Vegetali che contengono lattosio, l’inganno che avevamo sospettato

27 Nov, 2018 in Web con tag Dieta / fake news / Frutta / Lattosio / vegetali da Dott. Elisabetta Macorsini

Innocuo e confortante d’inverno, rinfrescante d’estate, o insospettabile nemico della nostra salute da sempre (da cui allontanarci al più presto?). Il tè al limone fa male, malissimo, bisogna eliminarlo dalla lista delle cose da preparare per una colazione sana ed eliminarlo dalla merenda delle cinque. Più o meno è questo […]

Perché il tè al limone è solo pura acidità?

27 Nov, 2018 in Web con tag Acido / Dieta / limone / Osteoporosi / The da Dott. Elisabetta Macorsini

Ci difendono dai radicali liberi, aiutano la vista, stimolano la diuresi e molto altro. Frutta e verdura sono da sempre un elisir di benessere. Tutto merito del loro colore, fonte di preziose virtù Viola-blu, verde, bianco, giallo-arancio e rosso. Sono questi i cinque colori della salute che non devono mancare […]

I 5 colori della salute

27 Nov, 2018 in Web con tag 5 colori / arancio / bianco / Dieta / giallo / rosso / verde / viola da Dott. Elisabetta Macorsini

C’è un modo per ‘ingannare’ il cervello e spingerlo a desiderare meno cibi salati: mangiare piccante e più in generale speziato. Lo dice una ricerca della Third Military Medical University di Chongqing, in Cina, pubblicata su Hypertension. Secondo i ricercatori che hanno condotto gli esperimenti infatti gli amanti del piccante […]

Via libera al piccante a tavola

3 Nov, 2018 in Web con tag Cibo piccante / Dieta / ictus / infarto / peperoncino / rischio cardiovascolare da Dott. Elisabetta Macorsini

Quando la pancia si gonfia è soprattutto colpa della birra? La birra ha origini antichissime e il suo consumo era molto diffuso in Mesopotamia. Considerata un vero e proprio alimento, tanto che i Sumeri la chiamavano “pane liquido”, mentre gli Egizi furono i primi a usarla a scopo terapeutico, la […]

Cosa succede al nostro corpo se beviamo troppa birra?

3 Nov, 2018 in Web con tag Alcol / Birra / Calorie / Dieta / pancia gonfia da Dott. Elisabetta Macorsini

Ancora una volta l’alimentazione si rivela centrale per la salute di tutti gli organi, persino quelli che tenderemmo a considerare non correlati con l’importanza di mangiare sano. Le ultime ricerche hanno rivelato che una dieta equilibrata è utile persino a scongiurare effetti dannosi sull’udito Una dieta equilibrata riduce i rischi […]

Mangiare sano fa bene anche all’udito

3 Nov, 2018 in Web con tag acido folico / Dieta / Sordità / Udito da Dott. Elisabetta Macorsini

Una diet coach ci ha spiegato le proprietà, i benefici, le dosi e le controindicazioni di questi semi preziosissimi. … Se ne parla, eccome se se ne parla, come di qualunque micro – super – food, trend del mignon che apporta enormi valori aggiunti alle nostre vite. Ma cosa sappiamo […]

C’è un food trend imperante: sono i micro food e ...

3 Nov, 2018 in Web con tag Dieta / Lino / Semi / Super food da Dott. Elisabetta Macorsini

Analisi di un mito di stagione: il verdissimo, scomodissimo (da mangiare) kiwi è un grande fake alimentare? … Ci poniamo la domanda dopo l’ennesima bufala virale: il kiwi fa dimagrire? Ok che è ipocalorico – un kiwi non supera le 60 calorie – che è ricchissimo di vitamina C, molto […]

Il mito del kiwi che fa dimagrire è solo un ...

28 Ott, 2018 in Web con tag Dieta / Kiwi / Vitamina C da Dott. Elisabetta Macorsini

Nonna dice che deve essere morbida per digerirla meglio, lo zio cuoco che devi scolarla che ancora si spezza: la verità dalla nutrizionista, vi preghiamo sul ciclo di vita di spaghetti & co. La pasta è costituita principalmente da glutine e amido. Questi due componenti agiscono in modo diverso: il […]

La pasta al dente è più sana oppure no? La ...

30 Set, 2018 in Web con tag al dente / Dieta / Pasta / Picco glicemico da Dott. Elisabetta Macorsini