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Il merito sta tutto due sostanze antiossidanti, il glutatione e l’ergotioneina, entrambe in grado di contrastare l’invecchiamento e migliorare la salute. Entrambe presenti in alte quantità nei funghi. Il potenziale antiaging di questi alimenti è infatti tutto da conoscere e sfruttare, soprattutto in autunno. Cinque champignons al giorno infatti possono […]

Funghi, lo sai che aiutano a combattere l’invecchiamento?

30 Set, 2018 in Web con tag Dieta / Funghi / Invecchiamento da Dott. Elisabetta Macorsini

Semi di papavero, girasole, zucca, anice, canapa, chia, finocchio, avena: ne bastano 30 g al giorno per proteggere le arterie, contrastare l’invecchiamento, far sentire sazi Ricchi di proteine vegetali, sali minerali, vitamine del gruppo B ed E, omega 3 e 6 – acidi grassi essenziali utili al buon mantenimento […]

Semi oleosi: lo spezzafame energetico e antiage

23 Set, 2018 in Web con tag Dieta / nocciole / Noci / omega 3 / omega 6 / Semi / Semi di lino da Dott. Elisabetta Macorsini

Quanta cautela con uno dei piaceri più lussuriosi del palato: è ora di fare chiarezza con la nutrizionista su una delle più clamorose fake news d’antan.”Prima di coricarsi si evitano crampi alle gambe durante la notte, inoltre, a riposo i reni lavorano meglio”. L’uva fa ingrassare: ce lo ripetono […]

Ma quindi, l’uva fa ingrassare o c’è un piccolo (grosso) ...

23 Set, 2018 in Web con tag Dieta / Uva da Dott. Elisabetta Macorsini

La colpa è del calo della percezione dei sapori che, dopo una certa età, è fisiologico. Se ne è parlato a Napoli, dove gli esperti della Società Italiana di Gerontologia e Geriatria al 62° Congresso Nazionale hanno spiegando che oltre il 70% degli anziani introduce troppo sodio e zucchero nella […]

Età e golosità, quali correzioni?

14 Set, 2018 in Web con tag Dieta / Età / golosità / Humanitas da Dott. Elisabetta Macorsini

Non sempre il “non buttare via niente” è una saggia regola da seguire a tavola. Quando si tratta di frutta, ad esempio, è bene sapere che i semi di molte varietà contengono al loro interno piccole quantità di cianuro. In particolare, sono tossici quelli delle mele. È molto improbabile […]

Lo sapevi che i semi delle mele contengono cianuro?

14 Set, 2018 in Web con tag Dieta / Humanitas / Mele da Dott. Elisabetta Macorsini

L’hummus di ceci è un piatto tipico della gastronomia del Medio Oriente. Lo si può trovare già pronto in molti supermercati ma consiglio sempre di prepararlo a casa con succo di limone fresco, ceci teneri e spezie combinate a piacere. Leggi l’intero articolo e la video ricetta tratto da Humanitas […]

A tavola con Humanitas Salute: Hummus di ceci con pinzimonio ...

14 Set, 2018 in Web con tag Dieta / Humanitas salute / Hummus di ceci / Ricetta da Dott. Elisabetta Macorsini

Il segreto di una corretta e bilanciata alimentazione? Dipende certo dalla forza di volontà e dalla conoscenza dei principi basilari che stanno alla base di una sana alimentazione. Fra questi c’è il controllo delle porzioni. Numerosi studi dimostrano come sia possibile tenere sotto controllo la quantità di cibo che assumiamo […]

La misura e il colore del piatto aiutano a controllare ...

14 Set, 2018 in Web con tag colore / Dieta / Dimagrire / piatto / Porzioni da Dott. Elisabetta Macorsini

Venti minuti: è il tempo che serve al cervello per ricevere i messaggi dello stomaco I ricercatori giapponesi hanno esaminato i dati di 59.717 persone con diabete di tipo 2, chiedendo ai tester di dare un voto al ritmo tenuto a tavola. Le persone intervistate potevano definirsi veloci, nella media […]

Mangiare lentamente aiuta a perdere peso

14 Set, 2018 in Web con tag Alimentazione / Dieta / Mangiare lentamente / perdere peso da Dott. Elisabetta Macorsini

Caffeina e aloe, assieme a molte altre sostanze quali guaranà, fucus, tarassaco, finocchio e pilosella, sono la base di molti prodotti per dimagrire. Caffeina, aloe, guaranà, rabarbaro e altre sostanze meno note, combinate insieme per creare preparati galenici, cioè realizzati in farmacia, non hanno dimostrato di essere sicure per la […]

Caffeina e aloe per dimagrire, lo sai che non sono ...

14 Set, 2018 in Web con tag Aloe / Caffè / caffeina / Dieta da Dott. Elisabetta Macorsini

Aggiunge sapore ai piatti ed è prezioso per il sistema nervoso ma se usato senza moderazione può avere effetti negativi sul sistema cardiovascolare e far alzare la pressione sopra il livello di guardia. Il sale è un alimento molto comune ma non tutti i tipi in commercio sono uguali. […]

Sale marino e sale da tavola: quali differenze?

14 Set, 2018 in Web con tag Dieta / sale da Dott. Elisabetta Macorsini